奇七味重庆小面学员案例：告别电脑前的体面工作，他选择了人间烟火
如果在十几年前，你一定会觉得，在写字楼里面拥有一个工位，朝九晚五对着电脑，就是一份体面且高薪的工作。然而现在，却有越来越多的人，选择了逃离格子间，不做社畜，做一个个体创业者。李轲就是这其中的一员。
李轲出生于1993年，在选择奇七味之前，他是一家公司的活动策划。听起来，这是一个很“高大上”的工作，让人脑海中不自觉地就浮现出一个白领精英的人设。刚开始的李轲也很喜欢这份工作，然而工作的时间一长，就让人产生了很强烈的倦怠感。
▲李轲奇七味学习中实拍
“天天改方案，天天钉在电脑前面，从早上一直忙到晚上深夜。只要领导的一句话，又要全部推翻重来。”这样的工作做得久了，李轲渐渐产生了退意。
“工资并不高，时间花得也不少。另外，遇到了疫情，活动大量被取消，公司的效益也是一落千丈。”
经过深思熟虑，李轲决定做一些“接地气”的事情。2020年4月，他来到了重庆卿品餐饮有限公司，成为了一名其中的一名学员。
▲李轲学习期间和老师的合影
因为人年轻，李轲的脑袋瓜转得很快，他迅速学会了重庆小面所需的各项技能。
煮面、配菜、做浇头、配调料……他都能一气呵成，学得又快又好，屡次得到培训老师的赞扬。李轲自己也非常有信心，越学越有劲儿，还经常和同学们一起讨论。
相比之前体面整洁的策划工作，做餐饮虽然油腻、辛苦、起早摸黑，但李轲却一点也没有畏缩。
“做餐饮可以认识到不同的人，还可以在亲人面前露一手。这是一件很有成就感的事情。”
但由于受疫情的影响，谨慎的李轲并没有在第一时间开店。一直到2021年的五一期间，他才正式开业。李轲将自己的策划知识合理地运用了起来：
店外张贴了醒目的海报，上面印刷了美味诱人的饮食的照片——只有先从色香味上面吸引了大家的注意力，才能让大家有兴趣走进店里，进行消费。
▲店铺内部装饰
李轲的理论和实践结合得非常好，加上他人又很勤勉认真，从开业起，他店铺的生意就一直很好。有时候，忙完了早高峰，餐厅的清洁还没有收拾完成，中午的顾客又填满了用餐大厅；即便是下午三四点钟，也有顾客不断的光临。
▲店铺内部装饰
“这几年重庆特别火，重庆的饮食也特别受欢迎。在我们江苏镇江丹徒区这边，我家的奇七味小面，算是味道很正宗的了，所以大家一传十，十传百，很多人都愿意前来用餐。
如今，开业已经一个月左右了。李轲也渐渐习惯了忙碌的节奏。相比之前在电脑前一坐一天的工作，他更享受看着食客们将面前大碗的面吃光。
▲店铺外景
“做餐饮是一件很有意义的事情，能治愈我急躁的性情。因为不管再忙，我们都不能辜负一日三餐，再累，也要好好吃饭。”抱着这样的态度，李轲相信，店里的生意一定会越来越好！
