2018年2月1日，这是再平常不过的日子了，然而对于刘湖洲来说，这一天却尤其的不平凡，甚至从前一天晚上开始，他就有一点激动到失眠的感觉。因为2月1日，属于他自己的卤味店开业了。
作为一个曾经的挖掘机司机，过去的六七年里，刘湖洲多数时间都是独自一个人在挖掘机上面度过的，每天伴随他的都是轰隆隆的机器的声音，既辛苦又无聊。而每个月几乎一成不变的工资，也让刘湖洲迫切的想要改变。
在他开挖掘机的时候，刘湖洲十分乐意干的事就是去随手香卤味店里消费，几块卤肉下肚，一天的疲惫一扫而空。在随手香的店里买的次数多了，刘湖洲渐渐的就有了自己的想法：随手香卤味的味道这么好，开这样的一家店应该能挣不少钱吧？自己长年累月的开挖掘机。虽然也能挣钱，但是钱始终是来得慢了点，而且老板要是资金周转不过来，欠工资也是常事，再说天天坐着，腰椎颈椎都容易出毛病。与其这样不稳定，还不如自己赌一把，开店当老板！这样的想法在刘湖洲的脑海中生根以后，刘湖洲很快就找到了随手香总店的王姐，顺利的成为了一名卤味学员。
▲随手香卤菜学员刘湖洲的卤菜熟食店
虽然是挖掘机司机出身，但是刘湖洲学起卤菜技术来也是一点都不马虎。在王姐的悉心教导下，他很快便掌握了卤菜技术，回到了老家四川广安烈面开启了自己的卤味店。开店前一天，为了帮助新店开业顺利运营，随手香总部专门派去了资深指导江师傅协助开业，从用品准备，到货品配备，再到店面陈列，江师傅均给予了仔细的协助和指导。开业当天，刘湖洲的店面营业额达到了1700元，各位顾客朋友们都说他的卤味好吃，还介绍了不少的朋友前来购买。
▲刘湖洲店铺开业当天的火爆现场
▲开业当天，店内人头攒动，大家热情高涨卤菜大卖！
开业至今，刘湖洲已经积累了一批忠实的老顾客，生意也一天比一天好，回头客们几乎没人不说他的卤菜味道好。就这样，刘湖洲也越做越有信心，越做越带劲了！当然了，做生意，随后的路还很长，我们相信他一定可以创造辉煌，改变人生！
