“金杯银杯，不如顾客的口碑。”老餐饮人都将这句话当成了圣旨一样。因为只有真正做好了口味、做好了顾客服务，店铺的生意才能可持续发展。
做餐饮如此，做餐饮培训服务更是如此。今天，我们就来分享学员刘建阳的故事。
刘建阳是奇七味特色卤味的一个学员。他的另一个身份，是湖南武冈县的一个蛋糕店老板。听起来，这两个身份好像有点“不搭调”，那刘建阳到底是为何，在经营着成熟的蛋糕店生意时，又要来学习重庆特色卤味呢？
▲刘建阳（左）在切卤味
答案，竟然是因为一碗重庆小面。刘建阳的一个亲戚，在重庆奇七味学习了小面技术。亲戚对小面的味道赞不绝口，也对奇七味的老师屡次竖起大指拇。
▲刘建阳在学习过程中
那个时候，刘建阳刚好在考察新的项目——他的蛋糕店，固定往朋友的KTV送货，而他自己并不满足于这一现状——他还想开辟更多的项目，拓展自己的收入。
这时候，刘建阳从亲戚那里得知了奇七味不仅做小面技术培训，还要做重庆卤味培训。一想到卤味也是KTV必备的美食，刘建阳毫不犹豫地就来到了重庆，进行实地考察和品尝。
湖南本地，也有很多特色的卤味，味道也都不差。但是到了奇七味一品尝之后，刘建阳还是立刻就决定了学习。“奇七味的卤味，味道很有辨识度。辣而不燥，甜而不腻，香而不闷。这样的味道，我觉得很有潜力。将来等我自己学好了技术，回家开一家重庆特色卤味店。不仅可以开店卖，还可以直接往KTV里面送！”
▲刘建阳学习照片
打定了主义之后，刘建阳就投入到了学习当中。在他看来，能用一点儿微不足道的学费，就学到地地道道的重庆卤味技术，这是一件非常具有性价比的事情。
“我做生意很多年了，现在做事情更愿意去思考。奇七味在重庆已经很多年了，在培训上也是非常成熟了，所以我毫不犹豫，马上交学费学习。早点学会，就能早点赚更多的钱。这是一个投资，我觉得非常有必要！”
▲和奇七味的老师合影
学成之后，刘建阳盘了一个门面，打上了“重庆地标美食”在招牌上。店铺的生意，就从开业一直延续到了今天，每天都是红红火火，一圈人围着买。KTV的固定客源，加上店铺的收益，让刘建阳的收入又提升了很大一截。
▲新店开业，江师傅（中）前往指导
▲刘建阳的店铺
提及学习重庆卤菜这件事，刘建阳直言不讳：“所有的学习，都要尽快安排，因为早一天学好，就能早一天利用自己的知识和技能赚钱。”
