2019年9月29日，我的奇七味特色小面熟食店在老家苍溪开业了。开业当天，很多朋友为我送来的花篮，预祝我生意兴隆，前程似锦。他们都打趣我，说老彭啊，你兜兜转转，结果还是做了餐饮了啊！听着他们的调侃，我一点也不觉得难为情，反而觉得很自豪——或许，你听了我的故事，就知道为什么了。
▲彭永志和老师合影
我是地道的四川人，多年之前，我们夫妻两就一直扎根在老家苍溪，做的是中餐馆。了解过中餐的人都知道，这一行是真的很辛苦，一天围着锅灶转，腿都能站硬。能坚持下来的都是少数人，赚的也都是辛苦钱。
▲彭永志（左二）在练习打调料
好在我们两口子都能吃苦，觉得反正都是谋生，只要能赚钱，苦点又有什么关系呢？后面我们赚到了一些钱，又想去尝试其他的项目，就将中餐馆转让出去了。
▲店铺开业当天留影
▲左边是卤味右边是入口
这一两年，各行各业的生意，可能也就餐饮受波及的比较小了。刚好我们老家新装修了房子，也需要有人去住，于是我们两口子一合计，就打算干脆重操旧业算了。反正都是轻车熟路，很多经营上的东西都还没忘记。但是我们不想再做中餐了：现在的人时间紧，口味重，而中餐出餐慢，大家还要去纠结吃什么，一来二去的也挺费事的。我们把目光放在了味道比较厚重、出餐也方便快捷的项目上。
▲店内装修明亮温馨
那段时间我们考察了很多公司的项目，因为我们自己做过餐饮，对于有些套路也较清楚，因此整个考察过程，我都还算是保持了理智的。经过再三对比，奇七味的口味比较出众，我们又现场目睹了老师的教学态度，一来二去就相中奇七味了。
▲灯火让熟食更诱人
奇七味的小面和卤味都算是特色招牌，但是具体做哪个项目呢？我们一开始有点雾里看花的意思，觉得拿不定主意。有个朋友就提醒我们说，苍溪人本来就喜欢小面配卤菜，还不如两个项目一起做，两份钱一起赚。听他这样一说，我觉得相当有道理，奇七味的卤味和小面又都是他们的招牌项目，于是想都没细想，就交钱学习去了。
开业至今，除了刚开始朋友的捧场外，日常基本上每天生意都很不错。我们做的时段比较多，早中晚都有涵盖，很多人就觉得其实我们挺拼的。其实，如果你做了奇七味，你也会拼的：每一个顾客都对味道赞不绝口，每天都有老顾客反复回购，这都是我们的动力，再苦再累，我们都会坚持的。这种累，当中包含着数不清的快乐，也为我们带来了丰厚的收益！
所以，有什么好犹豫的呢？看准了就去做，多掌握一些技术，总归不会是坏事！你所有的付出，都会用另外一种方式回归到身边！
